Jardín, honey, 500 g

Castillo con proceso honey de una finca en Jardín, a 1.900 metros. El mucílago se deja en el grano al secar, y eso le da más dulzor y más cuerpo.

En taza: durazno, panela oscura y un final largo. Para filtrado, no para leche: la leche se lleva por delante todo lo que tiene de interesante.

Lote pequeño. Se tuesta una vez al mes y a veces se agota.